Vacances, soleil, été, des mots qui riment avec amis, repas, apéros, invités... J'ai ce qu'il vous faut: Les croissants apéro!

Salés, sucrés autant de combinaisons possibles...

J'ai cette fois-ci réalisé 5 recettes différentes (3 salées et 2 sucrées):

- Jambon/gruyère râpé

- Saucisses knacki/moutarde

- Tomates séchées/boursin

- Banane/pépites de chocolat

- Poire/nutella

C'est très simple,très rapide et très bon en plus!

Pour des petits croissants apéro, coupez la pâte feuilletée en 8, vous pouvez utiliser un "découpe croissant" comme moi mais je ne trouve pas ça pratique, je l'ai utilisé seulement pour la 1ère pâte, l'avantage est que ça découpe des triangles de bonne taille et surtout de tailles égales (contrairement à moi et mon couteau...) mais je n'aime pas le décollage, la pâte colle au plastique et je n'aime pas non plus les emplacements à garniture (comme vous pouvez le voir sur la photo j'ai perdu la moitié du boursin à tartiner avec la raclette!), bref j'ai continué au couteau pour les 2 autres pâtes.

J'ai donc utuilisé 3 pâtes, c'est idéal pour 4-5 personnes (2 pour le salé une pour le sucré).

Vous garnissez, puis roulez les croissants (en partant de la base du triangle pour remonter au sommet). Badigeonnez d'un jaune d'oeuf puis mettez au four 15 à 20 min à 180°.

Vous pouvez également faire de traditionnels croissants jambon/fromage/béchamel en coupant seulement la pâte en 4 pour de plus grands croissants!

Je vous laisse regarder les photos et dîtes moi vos garnitures préférées de croissants, ça m'intéresse ou lancez moi des défis croissants .... (à vous de faire jouer votre imagination!).

Bone journée ;)

Ho Ho Ho!

Aujourd'hui une petite recette facile et rapide sympa si vous êtes invités ou si vous invitez pour le café par exemple: les truffes au chocolat!

J'ai testé pour vous la recette (que je mets ci dessous) et puis je vous donne mes petits conseils:

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250 g de chocolat noir de bonne qualité
- 100 g de beurre non salé
- 2 jaunes d'oeuf
- 7.5 g de sucre vanillé
- 80 g de sucre glace
- 50 g de cacao

Préparation de la recette :

Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.

Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé (il apporte du croquant, si vous souhaitez une texture lisse, ajoutez 10 g de sucre glace et 1 goutte de vanille liquide). et le sucre glace. Bien mélanger le tout.

Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.

Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

Voilà. Donc tout d'abord il faut savoir que j'ai utilisé du chocolat lindt "à cuisiner" 70%. J'ai trouvé en goûtant un peu fort j'ai donc rajouté en plus 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace. Et c'était ce qui fallait. Pour moi qui suit plutôt chocolat au lait j'ai trouvé un peu fort donc pour ceux comme moi prenez plutôt un chocolat à 50% ou comme ça mais pour les autres c'est parfait! Franchement même avec ce très petit hic, j'ai trouvé très bon!

Vous avez donc ma petite recette en ce temps de fêtes... Si vous voulez d'autres articles, peut être plus déco/création ou film ou d'autres recettes, dîtes le moi en commentaire et j'essaierai d'y répondre au mieux.

Joyeuses fêtes!

Un article de compétition aujourd'hui puisque nous opposons deux façons de faire les pâtes carbonara...

Je ne pouvais pas faire ce blog où la cuisine est très présente sans parler de mon plat préferé: les PATES CARBONARA!!!!

J'ai toujours adoré les pâtes carbonara, celles avec la crème fraîche, les lardons, les oignons... Le classique! Sauf que oui mais non! Les vraies pâtes carbonara italiennes ne contiennent pas de crème mais des oeufs etc... Il fallait donc que je teste les VRAIES ! Voici donc mon avis, mes recettes....

PATES CARBONARA à la française:

Faire rissoler les lardons, puis ajouter les oignons et un peu avant la fin de la cuisson, la crème fraîche. Vous pouvez poivrer ou épicer à votre goût (Atttention: ne pas rajouter beaucoup de sel, les lardons salent beaucoup)

Pendant ce temps, faire cuire des pâtes (je ne pense pas que j'ai besoin de vous expliquer comment faire...) Vous pouvez également FAIRE vos pâtes (je l'ai fait une fois, c'est très bon mais sans machine à pâtes, c'est un peu long! Si vous voulez la recette dites le moi dans les comentaires et aimez l'article.)

Mélanger le tout, dégustez! 

PATES CARBONARA à l'Italienne (la vraie recette):

Faire rissoler les lardons.

Casser 4 oeufs (pour 4 pers) dans un grand saladier. Y ajouter poivre et sel, mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter 200g de parmesan, continuer de battre.

Faire cuire les pâtes.

Une foirs les pâtes égouttées, les verser immédiatement dans le saladier avec la sauce. Ajouter les lardons.

Et savourez...

Voici donc les 2 recettes maintenant mon avis:

Vous pourez dire ce que vous voudrez, je préfère les françaises, crème-addict que je suis (si vous aussi likez + mettre un com) je préfère les françaises bien que les italiennes soient très bonnes aussi... Voilà, maintenant à vous de tester et de donner votre avis et vos préférences dans les commentaires! Dites moi également si vous aimeriez voir d'autres articles "vs" et avec quelles recettes/produits si vous avez des idées...

A bientôt!

TRES BON :)

Ingrédients:

- 1Kg de Citrouille

- 200g de sucre

- 250g de farine

- 4 oeufs

- 25g de beurre

- 1 sachet de levure

Préparation:

Couper la citrouille en petits cubes et la faire cuire à feu doux avec le beurre pendant 15min.

Mixer la citrouille. Ajouter le sucre, les oeufs et la farine puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Placer au four pendant 50 min à 180°.

Voilà, c'est tout pour les recettes d'Halloween, vous avez de quoi faire un bon repas! J'attends avec impatience les photos de vos plats! J'ai beaucoup posté d'articles cette semaine car il n'y en aura sûrement pas la semaine prochaine... :( mais HAPPY HALLOWEEN quand même!)

Doigts ensanglantés:

- petites knakis

- pâte feuilletée

- ketchup

Découpez des bandes de pâtes feuilletée de largeur inférieure à la longueur de votre saucisse.

Enroulez les saucisses de pâte feuilleté. La saucisse doit dépasser.

Puis, faites cuire.

Quand les saucisses ont refroidi, déposer un peu de ketchup sur le bout de saucisse qui dépasse de façon à dessiner un ongle ensanglané!

J'attends avec impatience la photo de vos doigts ensanglantés!

Délicieuse soupe d'Halloween :

1 kg d'oignons coupés en dés
3 kg de chair de citrouille coupé en dés
1 pot de crème fraîche 50cl
10 litres d'eau

Faire revenir les oignons dans la margarine puis la chair de
citrouille.
Mettre le tout dans un faitout avec l'eau.
Faire cuire pendant environ 1 heure puis mixer et ajouter la crème fraîche.
Laisser cuire à nouveau 1/4 d'heure à feu doux.

N.B: Ajouter un peu d'eau si on la veut plus ou moins épaisse.

TESTEE: APPROUVEE!

Il n'y a pas si longtemps que ça, un anniversaire!

Et qui dit anniversaire, dit gâteau bien sûr! Mais en vacances, sans four, pas toujours pratique! Surtout que l'on a pas forcément envie de faire un tiramisu ou autre gâteau sans cuisson à mettre au frigo plusieures heures à l'avance et du coup passer une journée dans les fourneaux! Non, on voudrait plutôt profiter des vacances, de l'endroit où l'on se trouve etc....

Donc, j'ai ce qu'il vous faut! Un gâteau simple, rapide, au micro-ondes et ma foi pas si mauvais que ça!

Il vous faudra:

- 150g de chocolat à cuire (fort de préférence)

- 80g de beurre

- 3 oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 60 g de farine

- 10cl de lait

- 1c à café de levure (ou astuce: une pincée de bicarbonate de soude peut remplacer la levure!)

Préparation:

- Faire fondre le chocolat (au micro-ondes pour un gâteau 100% micro-ondes!) puis le beurre (séparemment)

- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine, la levure (ou bicarbonate, moi c'est ce que j'ai fait!) et le lait. Remuer puis ajouter le chocolat et le beurre.

- Beurrer (ou huiler) puis fariner un moule puis verser la préparation

- Faire cuire au micro-ondes 6 min à pleine puisance.

Vous pouvez ensuite décorer le gâteau.

Pour ma part: 2 bougies chiffres (pour un enfant de 12 ans = 6+6 car il n'y avait plus de bougies 12 et puis les maths, ca fait pas de mal!)

et puis la cerise, non: LA FRAISE sur le gâteau: fraises tagada purple (violettes) qui sont vraiment vraiment super bonnes. Pour ceux qui ne les aurait pas encore goûté... Je vous le conseille fortement!

PS: le petit truc marron autour c'est une impro au nutella pas super extra, c'est pour ça que je n'en ai pas parlé...)

Voilà, c'est tout pour aujourd'hui... Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à le mettre en commentaire avec votre déco et puis, envoyez moi la photo par mail, je réaliserai un article sur les plus beaux (s'il y en a assez...)

A vos fourneaux!

Et voilà, quand on ne sait pas quoi faire à manger, on regarde dans le frigo et on essaye d'improviser pour ne pas entendre: "encore des pâtes!" . Voilà une petite idée... Faire une pizza avec les ingrédients/restes que l'on a !Mon exemple que j'ai testé l'autre jour:

- J'ai fait une pâte avec de la farine et de l'eau, puis j'ai mis comme base une ratatouille que j'avais en bocal, ce qui fait une sauce tomate avec des légumes! (vous pouvez aussi mettre de la crème fraîche, du fromage blanc ou de la sauce tomate classique c'est selon ce que vous avez...)

- Ensuite, j'ai rajouté un oignon, du poulet rôti, en barquette (que l'on peut remplacer par n'importe quelle viande...) Si vous avez des restes de pommes de terre ou autre, c'est l'occasion!

- Et direction le four, jusqu'à que ce soit cuit... (surveiller la cuisson)

Voilà, voilà, il n'y a plus qu'à déguster! Je vous mets la photo très bientôt!

L'autre jour, je ne savais pas quoi faire à manger et j'ai eu cette super bonne idée en passant devant le traiteur: un gratin de légumes ... Je m'y suis donc attaquée...

Et voilà comment je m'y suis prise...

GRATIN DE LEGUMES

- 2 tomates

- 1 demi poivron (rouge)

- 1 oignon

- 1 cougette

- 1 aubergine

- du gruyère râpé (conseil: coeur de meule président à râper soi- meme, c'est meilleur)

- 3 oeufs

- un peu d'huile d'olive

- un peu de lait

Eplucher (sauf tomate et aubergine si vous voulez) et couper tous les légumes en fines rondelles, les faire revenir à la poêle.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec un peu de lait, assaisoner.

Dans un plat à four (assez haut), mettre un filet d'huile d'olive, disposer les légumes puis verser la préparation avec les oeufs (remuer un peu). Ajouter généreusement du gruyère sur le dessus et enfourner 15 min environ th 6 (jusqu'à que le fromage soit fondu et les oeufs cuits. Dégustez!